Malvasia
 
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Malvasia

È il frutto più nobile delle Isole Eolie. Raccolto precocemente crea vini secchi di buona acidità, con note di erbe aromatiche e floreali. Raccolto a maturazione avanzata e con un breve appassimento fornisce ottimi vini dolci. Appartenente al gruppo dei vitigni aromatici è una delle numerose Malvasie coltivate in Italia, ed è diffusa esclusivamente nell'arcipelago delle Eolie, soprattutto a Salina. Probabilmente è stata importata sull'isola dai primi coloni greci tra il 588 e il 577 a.C.