Ristorante

CAPOFARO accoglie il progetto "SPAZIO Ristorante Laboratorio" della Niko Romito Formazione di Castel di Sangro. Un Laboratorio Gastronomico aperto non solo agli Ospiti del Resort ma a tutti i curiosi che intendono riscoprire, con leggerezza, creatività e tecnica, i sapori della tradizione e del territorio siciliano.

I piatti verranno realizzati con l'utilizzo essenziale dei prodotti del territorio seguendo antiche ricette e personali interpretazioni di cui i giovani cuochi della Niko Romito Formazione saranno i protagonisti.

In sala, al fianco degli Allievi, un giovane team di professionisti guidati da Enrico Camelio, una collaborazione con Capofaro che dura ormai da cinque anni.

ll ristorante propone raffinate esperienze gastronomiche a "miglio zero", centrate sui prodotti isolani e dei produttori raccolti da Tasca d'Almerita nel progetto Natura in Tasca.

Spazio
Le Soste di Ulisse